LMSP

Lingua Insegnamento:

ITALIANO
Testi di riferimento:

Barbuti S., Bellelli E., Fara G.M., Giammanco G., Igiene, Ed. Monduzzi, ultima edizione.

Il testo di riferimento è integrato dagli appunti delle lezioni e da letture di approfondimento indicate dal docente. Il materiale didattico utilizzato durante le lezioni e gli eventuali materiali integrativi predisposti dal docente sono disponibili sulla piattaforma e-learning del corso.
Obiettivi formativi:

Il corso mira a fornire agli studenti di Scienze pedagogiche conoscenze teoriche e strumenti operativi per comprendere i principali problemi di salute nei contesti educativi. Particolare attenzione è dedicata ai fondamenti di epidemiologia, alla profilassi delle malattie infettive e ai principi di nutrizione, in relazione ai bisogni di bambini, adolescenti, famiglie e comunità.

1. Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine del corso, lo studente sarà in grado di:
* comprendere i concetti fondamentali di salute, prevenzione e promozione della salute;
* conoscere i principali indicatori epidemiologici e i criteri di distribuzione delle malattie nella popolazione;
* comprendere le modalità di trasmissione delle principali malattie infettive;
* conoscere le misure di profilassi diretta, indiretta e specifica, con particolare riferimento ai contesti educativi;
* conoscere i principi di una nutrizione equilibrata nelle diverse fasi della crescita;
* comprendere il ruolo dei fattori biologici, ambientali, sociali ed educativi nella determinazione della salute.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Lo studente sarà in grado di:
* interpretare semplici dati epidemiologici relativi alla salute delle popolazioni;
* riconoscere i principali fattori di rischio e di protezione presenti nei contesti educativi;
* applicare corrette misure igieniche e preventive per limitare la diffusione delle malattie infettive;
* individuare comportamenti alimentari adeguati e possibili situazioni di rischio nutrizionale;
* progettare interventi educativi per la promozione dell’igiene, della prevenzione e di corretti stili alimentari;
* adattare gli interventi alle caratteristiche dei destinatari e del contesto.

3. Autonomia di giudizio

Lo studente saprà:
* valutare criticamente informazioni, dati e messaggi riguardanti salute, vaccinazioni, malattie infettive e alimentazione;
* individuare fonti scientifiche e istituzionali affidabili;
* analizzare i bisogni di salute di bambini, adolescenti e comunità educative;
* selezionare strategie preventive ed educative coerenti con le evidenze scientifiche e con i bisogni dei destinatari;
* riconoscere i limiti delle proprie competenze e la necessità di collaborare con professionisti sanitari.

4. Abilità comunicative

Lo studente sarà in grado di:
* comunicare contenuti epidemiologici, preventivi e nutrizionali con un linguaggio chiaro e adeguato ai diversi destinatari;
* sensibilizzare bambini, adolescenti e famiglie sull’importanza della prevenzione delle malattie infettive e di una corretta alimentazione;
* collaborare con educatori, insegnanti, famiglie, servizi sanitari e professionisti del territorio;
* presentare e documentare progetti di educazione e promozione della salute.

5. Capacità di apprendimento

Lo studente svilupperà la capacità di:
* aggiornare autonomamente le proprie conoscenze in ambito epidemiologico, preventivo e nutrizionale;
* consultare e utilizzare linee guida, rapporti epidemiologici e fonti scientifiche accreditate;
* integrare le conoscenze sanitarie con le competenze pedagogiche;
* trasferire quanto appreso in differenti contesti educativi, sociali e professionali;
* riflettere criticamente sull’efficacia degli interventi di educazione alla salute.
Prerequisiti:

Come da Regolamento didattico.
Metodi didattici:

L’insegnamento si articola in lezioni frontali della durata di 2 ore, svolte secondo il calendario didattico. Le lezioni prevedono un approccio interattivo, favorendo la partecipazione attiva degli studenti e il confronto con il docente sui contenuti trattati.
Modalità di verifica dell'apprendimento:

Prova orale
La verifica dell’apprendimento consiste in una prova orale, finalizzata ad accertare il livello di acquisizione delle conoscenze e delle competenze previste dagli obiettivi formativi dell’insegnamento.
Durante il colloquio, lo studente dovrà dimostrare di conoscere e comprendere gli argomenti trattati nel corso, esponendoli in modo chiaro, corretto, organico e utilizzando un linguaggio tecnico-scientifico appropriato. Saranno inoltre valutate la capacità di stabilire collegamenti tra i diversi contenuti, di applicare le conoscenze acquisite a semplici situazioni di ambito sanitario e professionale e di argomentare in maniera pertinente e autonoma.

La valutazione terrà conto dei seguenti criteri:
a) livello di conoscenza e comprensione degli argomenti;
b) correttezza e completezza dei contenuti;
c) capacità di analisi, collegamento e applicazione delle conoscenze;
d) chiarezza e organizzazione dell’esposizione;
e) appropriatezza della terminologia specifica della disciplina;
f) capacità di rispondere in modo pertinente e argomentato alle domande poste dal docente.

La valutazione finale è espressa in trentesimi. L’esame si considera superato con una votazione pari o superiore a 18/30. La lode può essere attribuita allo studente che dimostri una conoscenza completa e approfondita degli argomenti, eccellenti capacità di collegamento e rielaborazione critica e piena padronanza del linguaggio disciplinare.
Sostenibilità:
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile:

Il presente insegnamento contribuisce al raggiungimento degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (Sustainable Development Goals – SDGs) definiti dalle Nazioni Unite nell’ambito dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.
Altre Informazioni:

Il ricevimento degli studenti si svolge su appuntamento, da concordare preventivamente con il docente tramite e-mail all’indirizzo:tommaso.staniscia@unich.it

Il corso fornisce conoscenze teoriche e strumenti operativi per la tutela e la promozione della salute nei contesti educativi. Approfondisce i principali determinanti di salute, i fattori di rischio e di protezione e le strategie di prevenzione, con particolare attenzione ai bisogni di bambini e adolescenti.

1. Salute, prevenzione e promozione della salute
* Evoluzione del concetto di salute.
* Salute individuale e salute collettiva.
* Determinanti biologici, ambientali, sociali, culturali ed economici della salute.
* Fattori di rischio e fattori di protezione.
* Disuguaglianze di salute e contrasto alle vulnerabilità.
* Prevenzione primaria, secondaria e terziaria.
* Promozione della salute e sviluppo di stili di vita salutari.
* Educazione alla salute nei contesti scolastici, educativi e comunitari.
* Ruolo del pedagogista e delle altre figure educative nella promozione della salute.

2. Fondamenti di epidemiologia
* Definizione, finalità e ambiti di applicazione dell’epidemiologia.
* Epidemiologia descrittiva, analitica e valutativa.
* Concetti di popolazione, campione e popolazione a rischio.
* Fonti dei dati epidemiologici e sistemi di sorveglianza sanitaria.
* Principali misure epidemiologiche:
- incidenza; prevalenza; mortalità; letalità; rischio assoluto e rischio relativo.
* Distribuzione delle malattie in relazione a persona, luogo e tempo.
* Principali tipologie di studi epidemiologici.
* Interpretazione di tabelle, grafici e semplici dati epidemiologici.
* Epidemiologia applicata ai bisogni di salute dell’età evolutiva.
* Uso dei dati epidemiologici nella progettazione degli interventi educativi.

3. Epidemiologia e prevenzione delle malattie infettive
* Caratteristiche generali delle malattie infettive.
* Principali agenti patogeni: virus, batteri, funghi e parassiti.
* Catena epidemiologica delle infezioni.
* Sorgente e serbatoio di infezione.
* Vie di eliminazione, modalità di trasmissione e vie di ingresso.
* Trasmissione diretta, indiretta, aerea, alimentare e attraverso vettori.
* Infezione, contaminazione, colonizzazione e malattia.
* Periodo di incubazione e contagiosità.
* Endemia, epidemia e pandemia.
* Infezioni rilevanti nei servizi educativi e scolastici.
* Prevenzione e gestione del rischio infettivo nelle comunità infantili e adolescenziali.

4. Profilassi delle malattie infettive

* Significato e finalità della profilassi.
* Profilassi diretta:
- notifica; accertamento diagnostico; inchiesta epidemiologica; isolamento; sorveglianza sanitaria; disinfezione; sterilizzazione; disinfestazione.
* Profilassi indiretta:
- igiene degli ambienti; qualità dell’aria; sicurezza dell’acqua e degli alimenti; gestione dei rifiuti; sanificazione degli spazi educativi.
* Profilassi specifica:
- vaccinazioni; immunoprofilassi passiva; chemioprofilassi.
* Principi generali di immunologia e funzionamento dei vaccini.
* Immunità individuale e protezione della comunità.
* Calendario vaccinale e principali vaccinazioni dell’età evolutiva.
* Esitazione vaccinale, disinformazione e comunicazione del rischio.
* Ruolo educativo nella promozione di comportamenti preventivi responsabili.

5. Igiene nei contesti educativi
* Igiene personale e cura del corpo.
* Lavaggio corretto delle mani.
* Igiene respiratoria.
* Igiene orale.
* Pulizia, disinfezione e sanificazione degli ambienti.
* Gestione sicura di giochi, materiali e superfici condivise.
* Prevenzione della diffusione delle infezioni nelle comunità educative.
* Comportamenti da adottare in presenza di sintomi o casi di malattia.
* Collaborazione tra servizi educativi, famiglie e servizi sanitari.
* Elaborazione di semplici protocolli preventivi.

6. Principi di nutrizione
* Funzioni dell’alimentazione e significato educativo del cibo.
* Fabbisogno energetico e bilancio energetico.
* Macronutrienti:
- carboidrati; proteine; lipidi.
* Micronutrienti:
- vitamine; sali minerali.
* Acqua, idratazione e fibre alimentari.
* Principi di una dieta varia, equilibrata e sostenibile.
* Gruppi alimentari, porzioni e frequenze di consumo.
* Lettura di base delle etichette nutrizionali.
* Sicurezza alimentare, conservazione degli alimenti e prevenzione delle contaminazioni.

7. Alimentazione nell’età evolutiva
* Bisogni nutrizionali nelle diverse fasi della crescita.
* Alimentazione nella prima infanzia, nell’età scolare e nell’adolescenza.
* Importanza della prima colazione e regolarità dei pasti.
* Educazione al gusto e sviluppo delle preferenze alimentari.
* Ruolo della famiglia, della scuola e della mensa.
* Influenza dei media, della pubblicità e dell’ambiente sociale sulle scelte alimentari.
* Sedentarietà, attività fisica e bilancio energetico.
* Prevenzione di sovrappeso e obesità.
* Malnutrizione per eccesso e per difetto.
* Cenni su allergie, intolleranze alimentari e disturbi della nutrizione e dell’alimentazione.
* Individuazione precoce dei segnali di rischio e collaborazione con i professionisti sanitari.
* Promozione di un rapporto equilibrato, inclusivo e non stigmatizzante con il cibo e il corpo.